Pra curtir no feriadão.....Hummmmm

HOje, ao acessar o blog do meu amigo Genésio, professor e ótimo na cozinha, resolvi acrescentar mais este prazer ao blog. Adoro cozinhar, reunir amigos pra comer, conversar e rir muito. Então lá vai:
Biologicamente falando Moluscos cefalópodes, gastronomicamente falando as lulas são uma verdadeira delícia!!! Aproveite o feriadão e experimente a receita. Vale a pena!

Salada verde com lula

Molho verde

Ingredientes
1/2 ramo de hortelã
1/2 ramo de salsinha
1 limão sem casca (os sicilianos são os melhores!)
1 dente de alho picado
1 pimenta verde ou se preferir pimentas de cheiro
1 colher (chá) de caldo de peixe ( fácil de encontrar em casa de produtos orientais)
1 colher (chá) de açúcar
Óleo vegetal ou azeite (se estiver mais abonado..rsrs)

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes em um processador e vá acrescentando o óleo vegetal aos poucos, até ganhar consistência de um creme grosso. Reserve o molho.


Lula

Ingredientes
1/2 kg de lulas cortadas em anéis
Sal a gosto
Óleo vegetal

Modo de preparo
Leve as lulas ao fogo sobre uma fina camada de óleo até que fiquem rosadas. Retire do fogo, ponha-as em uma tigela e tempere com sal a gosto. Deixe esfriar.


Salada

Ingredientes
Rúcula (suficiente para montar um prato)
1 cebola roxa cortada em meia-lua fina

Modo de preparo
Em um prato grande, disponhas as rúculas e jogue a cebola cortada por cima. Acrescente o molho verde à lula. Em seguida, decore a salada com as lulas.